Ingredientes:

• 500g de feijão-vermelho ou carioca
• 1 folha de louro
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 200g de bacon em cubos
• 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
• 1 cebola em cubos
• 2 dentes de alho picados
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, coloque o feijão cubra com água e junte o louro 
2. Tampe e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo depois de iniciada a pressão 
3. Desligue e deixe esfriar 
4. Bata no liquidificador com a água do cozimento e passe por uma peneira, espremendo com uma colher e reserve 
5. Aqueça uma panela grande com o óleo, em fogo médio e refogue o bacon até dourar 
6. Escorra sobre papel absorvente e reserve 
7. Na mesma panela, frite a calabresa por 2 minutos, adicione a cebola e o alho e refogue por 3 minutos ou até dourar 
8. Despeje o feijão batido no liquidificador e tempere com sal e pimenta 
9. Cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando ou até o caldo encorpar 
10. Sirva polvilhado com o bacon e o cheiro verde