Ingredientes:

• 6 coxas de frango sem pele
• 2 farinha de rosca
• 2 ervas secas (salsinha, cebolinha, orégano, manjericão)
• 1 pimenta-do-reino amassada grosseiramente
• 3 gema de ovo
• sal grosso a gosto

Modo de preparo:

1. Misture a farinha de rosca com as ervas secas, a pimenta e o sal grosso.
2. Passe as coxas nas gemas batidas e envolva-as com a mistura de farinha.
3. Pressione com as mãos para grudar e formar uma crosta.
4. Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Dica: Para ficar mais picante, junte pimenta-calabresa em flocos na farinha de rosca.