Nome Científico: Capsicum baccatum

Origem: Originária do Peru, é adequada para o tempero de azeitonas e de molhos em geral, a pimenta calabresa em flocos é muito usada em pratos mexicanos e italianos, acrescentando um toque especial devido ao seu sabor diferenciado e forte aroma, além disso é uma ótima opção para molhos picantes, carnes, peixe, linguiça e lombo.  Possui inúmeros benefícios: a Pimenta Calabresa em flocos é ótima para dar versatilidade ao prato, caindo bem com receitas salgadas e doces. Ótima para acompanhar arroz, frango, carne vermelha ou até mesmo o chocolate.

Nutrientes: Vitamina A, vitamina C, ferro, cálcio e magnésio.

Fonte: Wikipédia