Especial - Festas Juninas
Caldinho de Mandioca com Carne Seca
Ingredientes:
- 300g Carne seca
- 500g Mandioca cozida
- 1 Lata de creme de leite
- 1 Cebola picada
- 2 Dentes de alho
- 2 Colheres de óleo
- 1 Litro de água
- Cheiro verde e sal à gosto
Modo de Preparo:
Tire o sal da carne seca colocando de molho por aproximadamente 5 horas e fervendo várias vezes. Cozinhe na pressão por 30 minutos. Desfie a carne seca e reserve.
Cozinhe a mandioca e bata no liquidificador. Frite a cebola, o alho, acrescente a carne e a mandioca.
Coloque a água aos poucos até formar um caldo cremoso. Coloque o creme de leite, o sal e o cheiro verde à gosto.
Sirva quente com croutons, quer saber como se faz croutons - clique aqui.