Caldinho de Mandioca com Carne Seca

Ingredientes:

• 300g Carne seca
• 500g Mandioca cozida
• 1 Lata de creme de leite
• 1 Cebola picada
• 2 Dentes de alho
• 2 Colheres de óleo
• 1 Litro de água
• Cheiro verde e sal à gosto

Modo de Preparo:

Tire o sal da carne seca colocando de molho por aproximadamente 5 horas e fervendo várias vezes. Cozinhe na pressão por 30 minutos. Desfie a carne seca e reserve.

Cozinhe a mandioca e bata no liquidificador. Frite a cebola, o alho, acrescente a carne e a mandioca.

Coloque a água aos poucos até formar um caldo cremoso. Coloque o creme de leite, o sal e o cheiro verde à gosto.

Sirva quente com croutons, quer saber como se faz croutons - clique aqui.