By Chef Fernanda Ferreira

Ingredientes:

• 800g de peixe salgado em lascas
• 400g de batata miúda
• 03 cebolas
• 01 pimentão amarelo
• 280g tomate cereja
• 06 ovos cozidos
• 300ml de azeite
• 150g azeitona preta
• pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo:

1. Deixe o peixe de molho em água por pelo menos 4 horas, trocando a água 3 vezes para dessalgar.
2. Cozinhe as batatas o suficiente para que consiga amassá-las e reserve.
3. Em um refratário monte uma camada de cebola e pimentão cortados em rodela, tomates cortados ao meio e coloque uma camada do peixe.
4. Repita mais uma camada de cebola, pimentão, peixe e coloque os tomates inteiros, amasse as batatas e ajeite na última camada.
5. Adicione a pimenta do reino, regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos, tire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos. 
6. Coloque as azeitonas e os ovos cozidos cortados ao meio e está pronto para servir!