Grãos e Cereais
Canjica Branca
Origem: A canjica, termo derivado do Tupi acanijc, era elaborada pelos índios a partir do milho, pilando os grãos mas sem quebrá-los, tirando assim a casca e o germe.
Nutrientes: Proteínas, fibras, ferro, magnésio, fósforo, zinco, vitaminas B1, B2, B3, B5 e B6.