Origem: O açúcar demerara não passa pelo processo de refinamento, portanto, conserva as vitaminas e sais minerais da cana-de-açúcar. Não faz mal para o organismo por não conter resquícios de produtos químicos usados no processo de clarificação e branqueamento. Ele passa pelo processo de secagem, que quer dizer que perde água e concentra mais doce.

Fonte: Emagrecimento Consciente.com