Nome Científico: Brassica juncea

Origem: O nome tem origem no latim mustum ardens, que significa mosto ardente – referência ao sabor picante das sementes da mostarda que os franceses amassavam e misturavam ao mosto, um suco fermentado de uvas. Mais usada na forma de condimento, a mostarda em grão ou a semente de mostarda, apresenta uma quantidade de nutrientes maior que a sua folha. Os grãos de mostarda ainda podem ser acrescentados à molhos, carne de porco e peixes.

Nutrientes: Por estar no solo, o grão de mostarda é rico em minerais, em especial o selênio, que é um poderoso antioxidante. Esse benefício só pode ser aproveitado por meio dos grãos da mostarda, já que os antioxidantes se perdem nas outras partes da planta.

Fonte: Minhavida.com.br