Nome Científico: Allium schoenoprasum

Origem: Conhecido popularmente como cebolinha, cebolinha-francesa ou cebolinho, é uma planta originária da Europa, muitas vezes confundida com o Allium fistulosum, que é uma planta de origem asiática muito utilizada na cozinha do extremo Oriente.

É uma planta vivaz, que se desenvolve em tufos muito densos, apresentando folhas verde-escuras, roliças, que atingem no máximo 30 cm de altura. Em junho, cobrem-se de flores rosa-pálido, semelhantes a pompons que devem ser imediatamente retiradas para que as novas folhas possam rebentar. As folhas frescas têm um agradável e suave sabor parecido com o da cebola, sendo especialmente utilizadas cruas em saladas, em pastas de queijo fresco e também em pratos de ovos e queijo.

Fonte: Wikipédia