Ingredientes:

• 1/2 litro de água
• 2 sachês de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 750 g de batata cozida e espremida
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 300 g de queijo tipo mussarela ralado

Modo de Preparo:

Aqueça a água em uma panela, dissolva o caldo de legumes e acrescente a manteiga.

Assim que começar a ferver, acrescente a farinha de trigo e, mexendo sempre, deixe cozinhar no fogo médio até que a massa desgrude do fundo da panela

Em seguida, abra a massa em uma superfície lisa, acrescente a batata, o sal, a pimenta-do-reino e sove bem.

Faça os nhoques, recheie-os e coloque-os para cozinhar em uma panela com água fervente e sal.

Por fim, escorra a água e coloque-os em uma travessa. Sirva-os com molho de tomate e queijo tipo parmesão ralado.