Ingredientes:

- 5 berinjelas;
- 2 colheres de tahine;
- 3 colheres de azeite de oliva;
- 2 colheres de alho triturado;
- Suco de 2 limões;
- Sal a gosto.

Preparo:

Assar as berinjelas até que fiquem bem murchas. Descasque-as e bata-as no processador com todos os demais ingredientes. Sirva com pão sírio.