Ingredientes:

• 1 kg de barriga suína em pedaços
• 10 dentes de alho espremidos
• Suco de 1 limão
• Sal
• ¾ de xícara (chá) de óleo (150 ml)

Modo de preparo:

1. Tempere a barriga com o alho, o limão e sal a gosto e deixe em repouso por 15 minutos.
2. Despeje o óleo na panela de pressão, gire-a para untar a lateral e acrescente a carne.
3. Retire a borracha da tampa (para não pegar pressão), feche e leve ao fogo por uns 15 minutos ou até parar de pipocar.
4. Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva.