Prato Principal
Escondidinho de Frango!
Ingredientes:
- 500g de peito de frango desfiado temperado a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 6 tomates picados
- 1/2 pimentão picado
- 1 lata de milho verde
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- 1 lata de creme de leite
- 800 ml de leite
- 1 kg de batata cozida
- Queijo mussarela a gosto
- Molho de tomate
Modo de preparo:
- Descasque e cozinhe as batatas e faça um purê
- Acrescente a colher de manteiga ou margarina, o creme de leite, o leite e misture no fogo até engrossar. Reserve.
- Refogue a cebola e o frango no azeite, acrescente o tomate, as azeitonas, o coentro, o pimentão, milho verde e o molho de tomate mexendo até engrossar
- Em um refratário untado de manteiga (se preferir) coloca todo o frango, por cima todo o purê e por último o queijo mussarela,
- Leva ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que o queijo derreta.