Origem: O arroz passa por um processo chamado de parboilização, que muda a cor do grão ele fica amarelado. O arroz é cozido em casca ainda, em uma água na temperatura de 58°C. Nesse processo o arroz é pré-cozido, os nutrientes contidos em sua casca passam o grão assim ficando mais nutritivo, pois no processo não e utilizado nenhum composto químico

Fonte: Petz.com.br