Origem: O glúten de trigo é encontrado naturalmente na farinha, porém ele pode ser extraído da farinha para ser posteriormente adicionado em farinhas fracas e outros produtos de panificação.

Nutrientes: Fonte de fibras, vitaminas do complexo B, E, K, potássio, ferro, zinco, cálcio, fósforo, ômega-3, selênio, ácidos graxos e ácido fólico.

Fonte: Revista-fi.com.br