Origem: A berinjela é o fruto da planta Solanum melongena, uma solanaceae arbustiva, anual, originária da Índia, considerada de fácil cultivo nos trópicos, e que pertence à mesma família do pimentão. É sensível ao frio, às geadas e ao excesso de chuva na altura da floração.

Nutrientes: Rica em proteínas, vitaminas A, B1, B2, B5, C, cálcio, fósforo, ferro, potássio e magnésio.

Fonte: Wikipédia