Nome científico: Cynara scolymus

Origem: A alcachofra é originária da região sul do Mar Mediterrâneo, mais provavelmente da África. Existem indícios de que os antigos egípcios, assim como os gregos, já a conheciam e utilizavam.

Nutrientes: A alcachofra é rica em vitamina C e sais minerais como: ácido fólico, magnésio e potássio.

Fonte: Wikipédia