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Bicarbonato de Amônia
Nome científico: Carbonato de amônio
Origem: O bicarbonato de amônia é o composto químico de fórmula (NH4)2CO3, conhecido comercialmente como "sal de amônio" ou "sal volátil". É produzido pela hidrólise da ureia aplicada ao solo.
O bicarbonato de amônia é um fermento agente de crescimento preferido na produção de biscoitos e crackers. Ele aumenta a expansão dos produtos e ajuda a formar
um aspecto mais uniforme.
Fonte: Wikipédia e conservantesliquidos.com.br