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Saiba quais são os benefícios do shimeji!

Saúde e Bem Estar

Saiba quais são os benefícios do shimeji!

Muito servido nos rodízios de comida japonesa, o shimeji caiu no gosto das brasileiras.

E que bom, já que, além de ter vitaminas, fibras e minerais e ser um bom substituto para a carne vermelha, graças ao seu alto valor protéico, o alimento contém poucas calorias: apenas 35 em uma xícara e meia (chá).

Acontece, porém, que para mantê-lo leve é preciso ter cuidado com a forma de preparo. “Refogá-lo na manteiga, como os restaurantes normalmente fazem, adiciona muitas calorias ao shimeji.

Prefira a margarina light — e em pouca quantidade — ou utilize o cogumelo para enriquecer caldos, sopas e molhos.