Escondidinho de Bacalhau com Camarão

Colaboradora Laila

Ingredientes:

• 1Kg de Mandioca
• 1 Colher de Manteiga
• 200g de Requeijão Cremoso
• 300g de Bacalhau
• 200g de Camarão
• 1 Cebola
• 3 Dentes de Alho
• 2 Colheres de Azeite de Dendê
• 100ml de Leite de Coco
• 200g de Azeitona
• 100g de Passas
• 400g de Queijo Mussarela
• 50g de Orégano
• 1 Xícara de Coentro

Modo de preparo:

Cozinhe a mandioca e depois amasse e coloque a manteiga e reserve.

Dessalgue o bacalhau e coloque a cebola na panela para dourar com um fio de azeite, acrescente o alho, o camarão, o azeite de dendê e o leite de coco sempre mexendo para não grudar por mais ou menos 40 minutos. Por último acrescente o orégano, o coentro, a azeitona e as passas.

Monte primeiro a metade da mandioca, o recheio e o queijo, coloque o restante da massa e por cima mais queijo. Leve ao forno por 25 minutos.

Deguste essa delícia!