Frango Cozido da Vovó Iraci

Colaboradora Sheila Cristine

Ingredientes:

• 1 Frango inteiro
• 2 Cebolas
• 1 Pimentão verde cortado em pedaços
• 3 Tomates maduros cortados em pedaços
• 600g de Batata cortada em pedaços
• 2 Folhas de Louro
• 4 Dentes de Alho
• ½ Colher de sopa de banha de porco
• 1 Colher rasa de açafrão da terra
• 1 Colher rasa de colorau
• ½ Colher de café de cominho
• Pimenta do reino ralada à gosto
• Cheiro verde à gosto
• Folhas de Manjericão à gosto

Modo de Preparo:

Corte o frango em pedaços. Doure o alho e a cebola com a banha e junte o frango até dourar. Cubra com água e adicione o açafrão, 2 tomates, o pimentão, as folhas de louro, o colorau, o cominho, a pimenta do reino e deixe cozinhar por meia hora. Após adicione as batatas, o restante do tomate e o manjericão. Ao final dos 5 minutos adicione o cheiro verde.

Serve 10 pessoas.