Bombom de Cookie

Colaboradora Patricia

Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1/2 xicara de açúcar mascavo
• 85g de cream cheese
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 2 xicaras de chocolate chips

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande bata a manteiga e o açúcar mascavo, adicione o cream cheese e o açúcar até obter uma massa homogênea.

Adicione a essência de baunilha, o bicarbonato de sódio, sal e farinha até formar a massa de cookie. Acrescente então os 1 xicara de chocolates chips. Faça bolinhas com a massa e reserve.

Em uma tigela para micro-ondas, derreta o restante dos chips de chocolate e leve ao micro-ondas por 60 segundos sempre checando e misturando a cada 15 segundos.

Use uma forma de muffin e distribua as forminhas de papel. Coloque uma colher de sopa de chocolate, coloque a massa de cookie (amassada) sobre o chocolate. Finalize com mais chocolate derretido sobre a massa. Balance um pouco a forma para deixar uniforme. Refrigere por pelo menos 30 minutos na geladeira.