Bolo de Farinha de Banana Verde

Ingredientes:

• 1 ovo grande caipira ou orgânico
• 1/4 de xícara de Açucar Mascavo
• 1/4 de xícara de óleo de canola ou soja
• 1 xícara de Farinha de Banana Verde
• 1 xícara de Farinha de Arroz
• 1 xícara de leite de soja
• 3 bananas
• 1 colher (sobremesa) de canela
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata o ovo com o açúcar, acrescente o óleo e misture bem. Em seguida, acrescente o leite e as farinhas. Bata por 3 minutos até ficar homogêneo. Após bater bem, acrescente as bananas e a canela. Bata até desmanchar tudo.

Junte o fermento em pó e mexa com o auxílio de uma espátula. Coloque numa forma untada com óleo de canola ou soja, adicione a massa e asse até dourar.

Rendimento: 8 porções