Bolo Junino União

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de Açúcar refinado UNIÃO (160g)
• 1 xícara (chá) de fubá (130g)
• 3/4 xícara (chá) de manteiga (135g)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (110g)
• 3 gemas (cerca de 60g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
• 1 lata de milho verde (200g)
• 3 claras em neve (cerca de 120g)
• 1 xícara (chá) de leite de coco (200ml)
• 1 colher (sopa) de glaçúcar (15g)

Modo de Preparo:

Reserve as claras em neve.

Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga, as gemas e reserve.

No liquidificador, na função pulsar, bata o milho com o leite de coco.

Adicione essa mistura à batedeira e junte o fubá, a farinha e o fermento.

Sem bater, misture delicadamente as claras em neve.

Despeje na fôrma de buraco untada e enfarinhada e asse no forno preaquecido. Desenforme e, depois de frio, polvilhe com glaçúcar.