Bolinho de Mandioca com Carne Seca

Ingredientes

• 500g de mandioca cozida
• 2 ovos
• 400g de carne seca desfiada
• 1 cebola média picada
• 1 tomate sem pele picado
• 1 dente de alho picado
• Farinha de rosca para dar ponto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Óleo para fritura

Modo de preparo

Esprema a mandioca, adicione os ovos e misture bem.

Refogue a cebola, o alho e o tomate em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco.

Misture a massa de mandioca com a carne curada refogada.

Adicione farinha de rosca até acertar o ponto. Enrole os bolinhos e frite em óleo quente.