Festival Sabores do Inverno
Fondue de Queijo
Ingredientes:
- 100g de queijo ementhal
- 100g de queijo gruyère
- 100g de queijo mussarela
- 100g de queijo parmesão
- 50g de farinha de trigo
- 50g de manteiga
- 500ml de leite integral
- 1 pitada de noz moscada
Modo de Preparo:
Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha e cozinhe por 3 minutos.
Coloque o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
Junte os queijos, previamente ralados, e a noz moscada. Deixe derreter bem e corrija o sal se necessário.
Se ficar muito grosso, coloque um pouco mais de leite. Sirva com pedaços de pão e legumes cozidos.
Fonte: Revista Felizcidade Nº 29