Bolo de Macaxeira (Aipim/ Mandioca)

Ingredientes:

• 500 gramas macaxeira (mandioca) crua ralada
• 1 côco
• 50 gramas de manteiga ou margarina
• 500 gramas de açúcar
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Esprema a macaxeira (mandioca) num pano e passe a massa numa peneira.

Rale o côco e retire o leite sem água.

Coloque uma pitada de sal e uma colher (50 gramas) de manteiga ou margarina.

Leve ao forno quente para assar numa forma untada com manteiga ou margarina

Fonte: Site Velhos Amigos