Bacalhau à Porto Rei

Ingredientes:

• 400g de bacalhau
• 800g de batata cortada em palha
• 5 ovos batidos 100g de azeitonas pretas
• 1 maço de cheiro verde
• 5 dentes de alho amassados
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas

Modo de fazer:

Dessalgue e limpe o bacalhau, tirando a pele e as espinhas. Cozinhe, escorra e desfie. Reserve.

Frite as batatas palha e reserve. Refogue as cebolas e o alho em frigideira não aderente. Reserve. Bata os ovos e junte ao bacalhau já desfiado em uma frigideira e também, a cebola e o alho já refogados. Misture a batata palha e, por último, enfeite com o cheiro verde picado e as azeitonas.

Fonte: Site Cozinha Brasileira