Caldo da Alegria

INGREDIENTES:

• 500g Mandioca cozida (reserve a água do cozimento)
• 50g Bacon em cubos
• ½ Gomo de linguiça calabresa
• 2 Dentes de alho amassados
• 1 Cebola picada
• ​150g Frango desfiado
• 1 Colher de colorau
• Cheiro verde à gosto
• Sal e Pimenta à gosto

MODO DE PREPARO:

1. No liquidificador bata a mandioca ainda quente com 600ml da água do cozimento e reserve.
2. Numa panela coloque um fio de óleo, frite o bacon, a calabresa e o alho e a cebola.
3. Em seguida acrescente o frango desfiado, o colorau, tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
4. Coloque a mandioca batida, misture bem e acerte o sal. Acrescente o cheiro verde e deixe ferver para apurar o sabor de todos os temperos.

DICA: Este caldo fica mais delicioso ainda se acompanhado com torradas.