Sopa de Tomate com Calabresa

Pensa no combo perfeito do inverno: Sopa cremosa e Manta Stuf quentinha, é puro aconchego!

INGREDIENTES:

• 1 gomo de linguiça calabresa defumada cortada em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho espremido
• 3 tomates grandes, em cubos médios
• 1 cenoura pequena picada
• 1 sachê de caldo de carne
• 3 xícaras (chá) de água (600 ml)

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela em fogo alto, frite a linguiça até dourar. Retire e reserve.

2. Na mesma panela, coloque o óleo e volte ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola, o alho, o tomate e a cenoura, e refogue até os tomates começarem a desmanchar.

3. Acrescente o caldo de carne, previamente dissolvido na água, e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada até a cenoura ficar macia. Retire do fogo e deixe amornar por 5 minutos.

4. Transfira o caldo de tomate cozido para o copo do liquidificador, aos poucos, e bata em potência média até ficar homogêneo.

5. Volte para a panela, junte a linguiça reservada e cozinhe até levantar fervura.

DICA: Sirva acompanhado de croutons ou torradas.