Torta de Legumes com Farelo de Trigo

Ingredientes:

• 2 xíc. Espinafre picadinho
• 2 xíc. Brócolis picadinhos
• 2 xíc. Couve picadinha
• 1/2 xíc. Cheiro Verde picado
• 1/2 Cebola picada
• 1/2 xíc. Óleo
• 1 Cenoura média ralada
• 3 ovos inteiros
• 1 lata Ervilha (com a àgua)
• 2 xíc. Farinha de Trigo
• 1 xíc. Farelo de Trigo
• 50g Queijo Ralado
• 1 colher (sopa) Fermento em Pó
• Milho Verde a gosto
• Sal a gosto
• Parmesão Ralado à gosto (para cobertura)

Modo de Preparo:

• Numa tigela coloque todos os ingredientes picados, mexendo bem para misturar.
• Acrescente os ovos, o óleo, o queijo ralado, a farinha de trigo, o farelo de trigo, a ervilha e o fermento, mexa delicadamente.
• Unte uma forma média, despeje a mistura e salpique com parmesão por cima (opcional).
• Leve ao forno para assar a 180° por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja bem douradinha.
• Deixe esfriar e sirva.

1. Dica: A medida de xícara utilizada foi baseada em copo graduado.
2. Caso a massa fique pesada, você pode acrescentar um pouco de leite.