Torta Cremosa de Palmito Castelo Vitalia!

Ingredientes Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 1/2 colher (chá) de sal

Ingredientes Recheio:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de palmito em rodelas
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o ovo, a margarina e o sal até ficar homogêneo.
2. Abra a massa com um rolo entre duas folhas plásticas e forre o fundo e laterais de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro.
3. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola por 3 minutos.
4. Junte o tomate e refogue por mais 3 minutos.
5. Junte o palmito, misture, polvilhe a farinha, mexendo até engrossar.
6. Desligue o fogo, misture metade do Catupiry, tempere com sal, pimenta e salsa e deixe esfriar. 
7. Espalhe o recheio sobre a massa e por cima o restante do Catupiry, às colheradas.
8. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
9. Deixe amornar, desenforme e sirva.