Tortinha de Morango com Massa de Cookies Bauducco

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Ingredientes:

- Massa

• 300g Cookies Bauducco Original
• 150g de manteiga sem sal

- Recheio

• 250ml leite de coco
• 3 gemas
• 25g de amido de milho
• 80g de açúcar
• 1 fava de baunilha
• 1 caixa de morango
• Marshmallow

 

Modo de Preparo:

- Massa

Triture os Cookies Bauducco, pode deixar pedacinhos e misture com a manteia em temperatura ambiente.
Molde em uma forma de torta com fundo removível e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos. Reserve.

 

- Recheio

Ferva o leite de coco com a metade do açúcar e a fava de baunilha.

Em uma tigela misture as gemas, o amido e o restante do açúcar.

Despeje sobre a mistura de gemas o leite fervendo, vá devagar e mexendo para não cozinhar a gema.

Coloque essa mistura na panela em banho-maria e vá mexendo até que comece a engrossar. Quando começar a ficar na consistência de mingau, retire a panela do fogo e mexa bem.

Retire do fogo e coloque em um recipiente e cubra com filme plástico para não criar uma película, leve para geladeira e deixe esfriar.

Para montagem, coloque o creme de coco na torta, coloque os morangos e o marshmallow por cima que poder ser queimado com o maçarico.