Cuscuz Heinz

Ingredientes:

• 4 dentes de alho espremidos
• 2 cebolas grandes picadas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 unidade de pimenta dedo-de-moça picada
• ½ pimentão verde em tirinhas
• ½ pimentão vermelho em tirinhas
• 3 tomates picadinhos sem pele e sem sementes
• 100g de azeitonas verdes sem caroço
• 1 lata (200g) de ervilha
• 1 lata (340g) de Extrato de Tomate Heinz
• 1 litro de água
• 2 latas de sardinha em óleo vegetal
• Sal a gosto
• 500g de farinha de milho amarela
• 2 ovos cozidos cortados em rodelas
• 1 tomate cortado em rodelas

Modo de preparo:

1. Frite o alho e a cebola no azeite, acrescentando em seguida o cheiro-verde, a pimenta, os pimentões, os tomates, as azeitonas e as ervilhas.
2. Deixe refogar por 10 minutos e adicione o Extrato de Tomate Heinz e a água, deixando ferver por mais 10 minutos.
3. Acrescente por fim as sardinhas e o sal. Abaixe o fogo e engrosse aos poucos essa mistura com a adição da farinha de milho, mexendo até conseguir uma pasta consistente.
4. Reserve.
5. Molhe com água uma forma com furo no meio e enfeite o fundo e os lados com as rodelas de ovos, fatias de tomate, tirinhas de pimentão e pedaços de sardinha.
6. Coloque em seguida a massa reservada, apertando bem, e deixe na forma até esfriar.
7. Desenforme em um prato redondo, decorando a base do cuscuz com folhas de alface ou agrião.