Cheesecake Tortinhas de Chocolate Marilan

Ingredientes:

• 2 pacotes de Biscoito Tortinhas Chocolate (320g)
• 2 folhas de gelatina incolor (4g)
• 1 colher (sopa) de água quente
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240ml)
• 2 embalagens de cream cheese (300g)
• 3 colheres (sopa) de açúcar (30g)
• Meia colher (chá) de essência de baunilha
• Meia xícara (chá) de geleia de frutas vermelhas (100g)
• 3 colheres de cerejas picadas (45g)

Modo de preparo:

1. Separe uma forma redonda de fundo removível (com cerca de 23cm diâmetro). Forre todo o fundo com os Biscoitos Marilan e depois coloque os biscoitos nas laterais com a parte recheada virada para fora (se sobrarem alguns biscoitos, acomode-os sobre os da base). Reserve.
2. Hidrate as folhas de gelatina em água fria, esprema e dissolva na água quente. Misture e reserve.
3. Retire da batedeira e reserve.
4. Bata na batedeira o cream cheese com o açúcar até obter um creme homogêneo. Junte a essência.
5. Retire da batedeira e acrescente a gelatina reservada e o chantilly, mexendo delicadamente para que não perca volume.
6. Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar firme.
7. Enquanto isso, aqueça a geléia com 1 a 2 colheres (sopa) de água.
8. Deixe esfriar e distribua sobre a superfície da torta. Salpique com a cereja picada.
9. Sirva gelada.

Rendimento: 10 a 12 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Geladeira: 4 horas
Dica: Para hidratar a gelatina, primeiro deixe as folhas de molho cobertas com água fria até amolecerem (a ponto de dobrarem), esprema e dissolva na água quente.