Serve aproximadamente 10 pessoas

Ingredientes Massa:

• 1Kg Farinha de Milho Paraibuna
• 2,5 litros de água
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher (café) pimenta do reino
• 2 colheres (sopa) farinha de mandioca crua fina
• 2 tabletes de caldo de carne
• Salsinha picada e sal a gosto

Ingredientes Recheio:

• 1Kg carne moída (acém ou paleta)
• 1 cebola média picada
• 2 tomates picados sem sementes
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de óleo
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo Massa:

1. Refogue a cebola e o alho no óleo até dourar. Em seguida junte a salsinha, a pimenta, despeje um litro de água (reserve o restante) e deixe ferver, acrescente os tabletes de caldo de carne. Reserve.
2. Em outro recipiente coloque as farinhas e despeje a água temperada fervendo.
3. Mexa com uma colher de pau, depois sove com as mãos e vá acrescentando aos poucos o restante da água até dar o ponto para enrolar.

Modo de Preparo Recheio:

1. Misture bem todos os ingredientes, recheie a massa do bolinho.
2. Frite com bastante óleo, bem quente.

DICA: Na hora de enrolar, quando a massa ficar grudando nas mãos, lave, seque as mãos e volte a enrolar.