Especial - Festas Juninas
Canjica Yoki com Coco Ralado
Ingredientes:
- 1 ½ xícara (chá) de Canjica Branca Yoki
- 1 ½ litro de água
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 canelas em pau
- 100 g de coco ralado
- 4 xícaras (chá) de leite (800 ml)
Modo de Preparo:
Em uma tigela junte a canjica e cubra com água.
Deixe de molho de um dia para outro.
Escorra a água.
Em uma panela de panela de pressão coloque a canjica, a água (1 ½ litro) e a canela.
Cozinhe por 30 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo.
Após acabar a pressão, acrescente o açúcar, o coco ralado e o leite.
Leve ao fogo novamente com a panela destampada até engrossar.
Enfeite com tiras do coco.