Ingredientes:

• 2 berinjelas cortadas em fatias finas no comprimento (500g)
• 1 colher (chá) de sal
• meia embalagem de creme de ricota Tirolez (125g)
• 150g de queijo tipo estepe Tirolez cortado em tiras grossas
• 100g de presunto cru cortado em fatias finas

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira grande ligeiramente untada, grelhe as fatias de berinjela dos dois lados.
2. Tempere com o sal e reserve.
3. Sobre cada fatia, passe uma camada de creme de ricota Tirolez e coloque um pedaço de queijo tipo estepe Tirolez.
4. Enrole a berinjela e faça um rolinho.
5. Envolva com uma fatia de presunto e prenda com um palito. 
6. Sirva como aperitivo.