Escondidinho de Carne Seca

Colaboradora Isnaiara

Ingredientes:

• 1kg de mandioca cozida
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 2 tomates picados
• Sal a gosto
• 200g de queijo ralado

Modo de Preparo:

Espremer a mandioca e colocar na panela com margarina e sal, misturar bem e acrescentar o creme de leite.

Em outra panela refogue a cebola e o alho no azeite, coloque a carne seca e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos.

Em um refratário untado com azeite colocar uma camada de purê de mandioca, em seguida a carne seca e o restante do purê.

Em cima coloque queijo ralado e leve ao forno ou micro-ondas para gratinar.