Brócolis Kimoto ao Molho Branco

Ingredientes:

• 1 brócolis Kimoto separado em ramos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de mussarela picada
• 2 ovos batidos
• 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• 1 pitada de noz-moscada

Modo de preparo:

Em uma panela, cozinhe o brócolis por alguns minutos até que fique crocante.
Em outra panela coloque a manteiga e a cebola e deixe murchar.
Adicione a farinha e retire a panela do fogo.
Aos poucos, acrescente o leite, sem parar de mexer, até incorporar bem.
Tempere com sal e a noz-moscada, volte a panela ao fogo e cozinhe até engrossar, sempre mexendo, para não empelotar.
Desligue e adicione o creme de leite e a mussarela.
Em um refratário, coloque a metade do creme branco, o brócolis cozido e o restante do creme branco.
Por cima, acrescente os ovo batidos e salpique com o parmesão.
Leve ao forno preaquecido até começar a dourar.

Dica: Para quem gosta, pode acrescentar Bacon.