Especial - Natal
Arroz com Lentilha e Calabresa
A lentilha é um dos legumes mais antigos na mesa dos homens, calcula-se que já é usada e cultivada há mais de 8.000 anos. Já foi alimento de reis e rainhas, já serviu de doação para Deuses, virou comida da população pobre mas sempre esteve presente na nossa historia.
Acredita-se que comer uma colher de lentilha na noite de ano novo (deve ser sua primeira refeição do ano) lhe trará um ano farto de dinheiro. Pelo que se sabe não existe uma explicação nem mesmo mística para isso, acredita-se apenas que a associação da lentilha com a fortuna é por causa de seu formato, redonda e achatada lembrando uma moeda.
Fora a crendice popular a lentilha é um alimento MARAVILHOSO! Rica em proteínas, ferro e vitamina B2 e possui baixíssima taxa de gordura – de apenas 0,6%. Pois então vale a pena comer MUITAAAAAA lentilha no Ano novo, mesmo que não nos deixe ricos de dinheiro nos deixará com certeza ricos de saúde!
Anote esta receita super fácil:
Ingredientes:
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2 Xícaras de lentilha
- 3 Colheres (sopa) de azeite
- 2 Cebolas cortadas em rodelas
- 2 Cubos de caldo de carne
- 4 Xícaras de água quente
- 300g Linguiça calabresa
- Cheiro verde e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Leve ao fogo a lentilha com um pouco de água, cozinhar até ficar al dente, reserve.
Em outra panela frite a cebola e a lingüiça no azeite, até a cebola ficar bem escura (é assim mesmo isso que dá cor ao prato).
Junte o arroz, o caldo de carne, a água quente, a lentilha reservada, a pimenta e cozinhar até o arroz ficar totalmente cozido. Caso seja necessário acrescente mais água.
Depois de pronto, coloque numa travessa polvilhe a salsinha e sirva.
Fonte: Site Tudo Gostoso