Prato Principal
Antepasto de Berinjela
Ingredientes:
- 3 Berinjelas médias picadas em cubos
- 3 Pimentões em cubinhos (verde, vermelho, amarelo - 1 de cada)
- 3 Cebolas médias picadas
- 1/2 Copo vinagre branco
- 1 Copo água
- Sal e Orégano a gosto
- Azeite para cobrir quando já estiver na assadeira e se preferir um pouco de shoyu
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes numa assadeira e leve ao forno médio até que a berinjela escureça um pouco, mexendo de vez em quando.
Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora.
Dica: Você ainda poderá acrescentar aos ingredientes tomates picados sem sementes ou azeitonas sem caroço.
Bom Apetite!