Receita de quiche de abobrinha com alho-poró!

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 tablete de manteiga sem sal
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 1/2 copo de água

Recheio:

• Azeite de oliva extravirgem
• 2 abobrinhas
• 6 ovos inteiros
• 1 caixa de creme de leite
• 1 pote de iogurte natural
• 1/2 talo de alho-poró
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Massa:

1. Misture a farinha com a manteiga até virar uma farofa.
2. Adicione uma pitada de sal, o ovo e 1/2 copo de água.
3. Misture até obter uma massa lisa, homogênea e que se desgrude das mãos.
4. Deixe descansar por 10 minutos.

Recheio:

1. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e refogue a abobrinha cortada em cubos.
2. Tempere com sal e reserve.
3. Numa tigela, misture os ovos, o creme de leite e o iogurte. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Montagem:

1. Abra a massa já descansada com a ajuda de um rolo de macarrão, na espessura de 0,5 cm.
2. Numa fôrma de fundo removível, arrume a massa.
3. Disponha a abobrinha refogada sobre a massa.
4. Cubra com a mistura de ovos e polvilhe com o alho-poró cortado em tiras bem finas.
5. Asse em forno preaquecido a 180 ˚C por 30 minutos.
6. Espere esfriar um pouco e desenforme.