A diferença é o tempo de maturação de cada uma.
O coco seco (marrom) e o coco fresco (verde) são a mesma fruta.
A diferença é o tempo de maturação de cada uma.
Quando colhido com sete meses é o coco verde, que aproveitamos a água.
O coco maduro fica até 10 meses no coqueiro.
O coco marrom é o coco verde sem casca e mais maduro.
Uma boa notícia: água de coco natural e industrializada são iguais! Olhando os valores nutricionais, não faz diferença, nenhum nutriente é perdido no processo. Apenas o sabor muda por conta dos antioxidantes.