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Gergelim Preto

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Gergelim Preto

Nome Científico: Sesamum indicum

Origem: O gergelim, também conhecido como sésamo, é uma planta originária do Oriente, pertencente à família das pedaliáceas, de flores alvas, róseas ou vermelhas, hermafroditas, malcheirosas, dispostas nas axilas das folhas, e cujo fruto é cápsula oblonga, pubescente, com sementes oleaginosas, pequenas, amarelas, alvas ou pretas, arredondadas e levemente comprimidas.

É cultivada na Ásia tropical por causa de suas sementes, que fornecem até 50% de óleo (ou azeite) confeccionado de sementes cruas e aquele de sementes previamente torradas resultam em dois produtos distintos, sendo o último mais utilizado como condimento em pratos orientais.

Nutrientes: Ricas em manganês, cobre, cálcio, vitamina B1 e vitamina E.

Fonte: Wikipédia